Kozje Uskrššnje butkice na uljanom papiru

Kozje Uskrššnje butkice na uljanom papiru

Materijal

1 kozja butina oko 2,5 kg
250gr. narendanog sira gravijera
2 kaššike supene krema od belog luka
sok i narendana kora od 2 limuna
2/3 š šolje maslinovog ulja
1 kaššikica suvog origana
1 kaššikica suvog timijana
1½ kg krompira, po mogucnosti organskog, oguljen i ceo
2 grančice svežžeg, seckanog ruzmarina
2-3 grančice svežžeg ruzmarina, celog

Priprema

Zagrejati rernu na 180oC. Meso operite, obriššite, izrendajte po njemu koru od pola limuna, začinite solju i biberom i pospite timijanom i origanom.

U činiji pomeššajte beli luk, dve kaššike maslinovog ulja, sir, sok od limuna, narendanu koru limuna i sitnoseckani ruzmarin. Ošštrim nožžem zarežžite but na raznim mestima i zareze napunite meššavinom sira.

Stavite but u uljni papir i oko njega rasporedite krompir i ostatak smešše od sira. Začinite krompir i dodajte preostalo maslinovo ulje. Dodajte cele grančice ruzmarina.

Zamotajte ga u papir i utegnite ga kulinarskim kanapom. Stavite u pleh i pecite u rerni 2 sata i 30 minuta. NJAMNJAM