Cufte od Leblebija, zacina i mirodjija-Revitokeftedes
Materijal
2 1/2 šolje Leblebija, Kuvanih
1 veliki suvlji crveni luk, seckan
2–3 mlada luka, sitno seckana
1 supena kasika mirodjije(kopra), sitno seckane
malo hleba (hrskav, kuvan i dobro iscedjen)
2-3 kasike supene sveze mente, sitno seckane
malo korijandera
1/3 kasike kumina
1/4 solje brasna i malo dodatnog brasna
so, sveze mleven biber
malo ulja za mesne kuglice i za njihovo przenje
Priprema
Sipajte Leblebije u blender i miksajte dok ne postane jednaka smesa.
Pomesajte smesu sa malo ulja, hleba, luka (svežeg i susenog), zacinskim biljem i mirodjijama (nana, kopar, persun, korijander i kumin), brasnom, solju i biberom.
Ostavite smesu u frizideru da se stegne.
Zatim od smese napravite mesne okruglice tj. cufte.
Umesjte ih malo u brasno i przite ih u vrucem ulju dok ne porumene.
Izvadite ih iz ulja i procedite ih kroz na upijajuci papir i posluzite.